BRC認證具體標準

BRC標準目前是食品安全管理的基準性文件，其反映了歐盟在食品安全上的法典和實踐要求。其執行是在強制實體的監督下進行的。在2005年的修訂后，其標準反映了：

食品成分的可追溯性

食品成分未被其它物質所污染

食品生產供應商要能夠指出其產品中的農作物確切來源

確定對食品生產中各道工序的指導都是充分有效的

記錄可跟蹤的供應商

因此，所有的零售商，生產商，進口商，餐飲業主，原料供應商及食品服務行業人員都可以從上面所體現的標準實質中及大的受益。該標準已經普遍被歐洲，非洲，中東，亞洲，遠東，澳洲和南北美洲的供應商所采用。

該標準涵蓋了以下幾個重要的主題：

HACCP系統

質量控制系統

工廠環境標準

產品及過程控制

BRC標準認證程序

參照BRC標準文件自我評估符合性

選擇和預約BRC組織所認可的認證機構進行評估

一天的熟悉化課程可能幫助您計劃和準備評估程序

實際的BRC現場評估

對不符合項執行整改計劃

認證機構決定是否授予證書

證書的簽發

BRC全球標準

在BRC食品技術標準取得成功以后，受英國國家政府的鼓勵，英國的貿易團體之間還在繼續合作，以期在其他方面取得進一步的一致和成就。這使得BRC其他標準相繼問世.BRC全球食品標準包括四個標準:

BRC 全球標準－食品

BRC 全球標準－消費品

BRC 全球標準－食品包裝

BRC 全球標準－非轉基因食品的身份保持